CSHM organiza una campaña de recogida de alimentos en favor de Casa Caridad

El Centro Superior de Hostelería Mediterráneo organiza una campaña de recogida de alimentos en favor de Casa Caridad El XI Informe sobre la Pobreza en Valencia (https://casacaridad.com/wp-content/uploads/2017/02/INFORME_POBREZA_GRAFICO.pdf), elaborado por el departamento de Trabajo Social de Casa Caridad confirmó a principios de este año la cronificación de las personas en situación de exclusión social. Los problemas...

Del “Gourmet” al “Foodie”

  Como profano en gastronomía, mi primera aproximación a este mundo ha supuesto encontrarme con diferentes tipos de aficionados a la misma que, si bien comparten algunas características en común, difieren en otras lo que permite establecer ciertas categorías. Atendiendo a la cantidad Si nos centramos fundamentalmente en este criterio,...

Food trucks: restaurantes sobre ruedas

Ser emprendedor, querer montar un restaurante propio, pero al mismo tiempo ser un espíritu libre y no querer encadenarse a un local, por suerte, no son términos incompatibles. Aunque no hace mucho que ha llegado la moda de las gastronetas o food trucks, se trata de una experiencia que casa...

Modelos y tendencias en la restauración española

  Es innegable que en los últimos años el sector de la restauración está inmerso en un vertiginoso ciclo de renovación tanto en nuestro país como en el mundo entero. La globalización y el uso de las nuevas tecnologías, así como la facilidad para el intercambio cultural propiciado por la...

Acuerdo entre REX y CSHM

Frescamar ha suscrito un acuerdo con el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo (CSHM) con el fin de acercar su producto estrella, Corvina REX Frescamar, a los futuros maestros de los fogones. Se trata de una especie tradicional de nuestras costas que Frescamar ha recuperado a través de la acuicultura...

Ideas de Marketing y comunicación para Restaurantes

  Para afrontar el marketing de tu restaurante debes comprender y satisfacer las necesidades de tus clientes con el fin de obtener más comensales. Para ello, es necesario tener una estrategia o plan de marketing. Muchos restaurantes están tan enfocados a su menú, decoración o contrataciones que se olvidan muchas veces...

El por qué de la formación en Centros de Trabajo

Nuestros alumnos de ciclos han emprendido la preparación práctica para que en un futuro tengan una experiencia recorrida y real en restaurantes. Las FCT (formación en centro de trabajo) tienen una repercusión importante en los alumnos, ya que realizando este apartado de su formación van a tomar contacto con la...

CSHM participa en el I Concurso Nacional de Cocina TROPS

Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo inculca a sus alumnos el valioso prestigio de participar en los diferentes concursos gastronómicos que a lo largo de todo el año se realizan a nivel nacional. Frutas TROPS lanzó su “I Concurso Nacional de Cocina” dirigido a alumnos de escuela de cocina donde...

CSHM colabora con el Consulado de Lituania

Durante las jornadas gastronómicas tuvimos el placer de recibir al Consulado de Lituania que nos deleitó con diversos productos de su tierra, dentro de esta presentación se realizó un concurso entre alumnos con los quesos más destacados de la zona. En este caso los participantes crearon unas deliciosas propuestas gastronómicas...

Jornadas Gastronómicas 2017

Jornadas Gastronómicas CSHM 20 al 24 de febrero 2017   El Centro Superior Hostelería Mediterráneo organiza de nuevo en Valencia su semana de Jornadas Gastronómicas para la divulgación y difusión de los productos más innovadores en Cocina y Hostelería. Especialmente dedicadas a nuestros alumnos de Ciclos Formativos para que amplíen...